千炮捕鱼网站 千炮捕鱼网站

首页 > 千炮捕鱼app > 威尼斯人现金赌场网投 很多年前,在江南吃过一道糯米珍珠丸子,就喜欢上了 > 正文

威尼斯人现金赌场网投 很多年前,在江南吃过一道糯米珍珠丸子,就喜欢上了

2020-01-09 13:10:04

那是个暮春初夏,那个中午,阳光很好,风很清,一盘糯米珍珠丸子,一盘青菜,一壶花雕黄酒,实在是惬意得很。打开笼盖,一枚枚的糯米丸子,圆滚滚,胖乎乎,像一个个清秀的江南的小囡囡般憨态可掬。突然,想起了江南水乡小镇的那个中午,阳光很好,风很清,糯米珍珠丸子,很好吃。

威尼斯人现金赌场网投 很多年前,在江南吃过一道糯米珍珠丸子,就喜欢上了

威尼斯人现金赌场网投,很多年前,在江南吃过一道糯米珍珠丸子,就喜欢上了。

那是在一个水乡的小镇,在一个逼仄的小饭馆,一个慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲珑的一枚枚的绽放在一只青瓷的盘里,圆滚滚胖乎乎的,让人想起了江南女娃的一个昵称:囡囡。还要是那种用吴侬软语的嗲嗲的叫出来的嗲声嗲气的声调的囡囡,外边裹着的是一粒粒蒸的晶莹半透亮的饱满的糯米粒儿,糯糯的米香,再咬下去,就是一粒绯红的肉丸儿,有肥香有瘦嫩,蒸的嫩,似乎有肉汁儿都要喷溅,间杂的是葱花儿的葱香,最喜欢的是有笋丁儿在肉丸里跳跃出来,是那种清脆的嫩。

那是个暮春初夏,那个中午,阳光很好,风很清,一盘糯米珍珠丸子,一盘青菜,一壶花雕黄酒,实在是惬意得很。

今天。想起来了。馋了。就下厨了做一道。

抓一把糯米,撒在碗里,添一瓢清水,泡了一夜,泡的一粒粒儿的白白胖胖的。刚从海边买了一些小海米,粒儿小,却极鲜,干香而不咸,生啖就好,抓一把,也泡的鼓发。冬菇呢,也要泡过,去去杂质,泡菇的水泡海米的水,都是极好极有菌鲜味儿和海鲜味儿的,所以不要倒掉,留着拌到肉馅里,就更加鲜了。

去菜市,到常去的卖土猪肉的肉铺,买了一块五花土猪肉,肥三瘦七,在案板上叮当剁成馅儿,冬菇儿也切碎丁,海米就整个儿,都混到肉馅儿里。再加一点盐,也仅仅用一点盐来调调味道,小葱儿切的碎丁,要最后加,省的搅拌太多了太久了会有葱臭。

肉馅儿也好看的紧呢,肉是红的白的相间夹杂的,混着黝黑的冬菇粒儿,黄灿的海米粒儿,青翠的葱花,看着就诱人。

把肉馅儿搅拌的上劲了,就用手抓起一把,攥一下,就从虎口出挤出一团,用另外一只手,拿一把小勺子,一挖一舀,一个圆滚滚的肉丸子就有了,泡好的糯米中盛在一个大碗里,把肉丸子放进去,在糯米上轻轻的滚一圈,再滚一圈,肉丸子就裹上了一层密密的糯米粒儿,白里呢,又透着红,黄,青,就像这暮春的春色般迷人,不知道为何,却突然想起了“驴打滚”这道点心,不好,不好,这太亵渎珍珠丸子这么美好的食物了。

肉馅儿用完了,糯米也用完了,一粒粒裹着糯米的肉丸子,就在盘里不动声色的摆满了,生起火来,架起蒸笼,大火烧开锅里的水,把盛着糯米珍珠丸子的瓷盘,放进去,蒸。蒸汽袅袅的,香气就顺着缝隙钻了出来,肉香,菇香,海米香,还有那糯米香,就钻进了鼻子,口水也就不争气的在口腔中肆虐。

半个小时,就蒸好了。打开笼盖,一枚枚的糯米丸子,圆滚滚,胖乎乎,像一个个清秀的江南的小囡囡般憨态可掬。像一串珍珠般闪耀着白洁的光,夹一个,入口,饱满的糯米粒儿,糯糯的米香,再咬下去,肥香瘦嫩的肉丸儿的肉香,间杂的是冬菇的香,海米的鲜,实在是香呀。

突然,想起了江南水乡小镇的那个中午,阳光很好,风很清,糯米珍珠丸子,很好吃。那个老婆婆,笑的,很慈祥。

原创美食文章,央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”!